ベジタリアンて寿命は短いの？健康への悪影響はあるのか徹底検証

ベジタリアンの食生活

ベジタリアンと一言で言っても、人によって食べるものの制限が違います。例えば、卵は食べるけど魚は食べない人やお肉だけ食べない人、卵・魚・乳製品等の動物性食品はすべて食べない人などさまざまです。健康、宗教や思想で食べられるもの・食べられないものが分かれます。大変そうに聞こえますが、ベジタリアンは自身が食べられるものの中で、楽しんで生活をしています。

http://www.goodtoknow.co.uk/wellbeing/139946/7-Day-Detox-Plan

ベジタリアンの寿命が短いはうそ？

雑誌やネットで最近取り上げられているベジタリアン。「肉を食べたほうが長生きする」や「ベジタリアンはガンにならない」「ベジタリアンは早死にする」など、さまざまな研究結果を目にしますが、実際はどうなのでしょう。

短いと思われてしまう理由

動物性の食品を摂取しないため、動物性から摂取できる栄養素を植物性の食品で補う必要があり、十分な栄養を摂取するために日々気を付けなければならず、食生活のバランスを崩しやすいため寿命が短いと思われてしまうのではないでしょうか。

ペスコ・ベジタリアンが一番寿命が長い

ペスコ・ベジタリアンとは、魚を食べるベジタリアンのことです。魚から取れる栄養素は人間にとってとても重要です。脳の発達や認知症予防に良いとされる「DHA」や血栓予防や高血圧に効果的な「EPA」など、野菜では摂取できない栄養素を魚で摂取することで、他のベジタリアンよりも栄養素をバランスよく体に取り入れることができるのです。肉食はもちろん、ヴィーガンや植物性のみ摂取するベジタリアンよりも大腸がんになるリスクが一番低いと言われています。

ベジタリアン食のメリット

肉食をやめることで、生活習慣病や体調不良から解放されることは確実です。動物性脂肪を摂取しないため、内臓脂肪が減ることにより、がんや血管の病気など、さまざま病気のリスクを減らすことが出来ます。

成人病や認知症リスクが低減される

野菜中心の生活になるため、コレステロールや高血圧、動脈硬化を防ぐことができ、がん、心筋梗塞、脳卒中などのリスクを減らすことが出来ます。ストレスやビタミン不足によって引き起こされる認知症も野菜を多く摂取することで心配がなくなるでしょう。

生活がすごく楽になった

大人になってから、ずっとお腹の調子が悪かった人が肉食をやめ、ベジタリアン食に変えてみたところ、劇的に体調が良くなり、それ以来ベジタリアンになったという方もいるくらいです。体も軽くなり、日々の生活が楽になったという方も多くいます。

疲れにくくなる

ベジタリアン食は基本植物性の食品なので、体力がなくなり疲れやすくなるイメージがあるかもしれません。しかし、実際肉を消化することで体はかなりのエネルギーを使い、逆に疲れやすくなっているのです。野菜を多く食べることにより、消化がよくなり体調改善にもなります。

風邪や頭痛が減る

野菜や豆類などの摂取で免疫力を高めることが出来るため、風邪やインフルエンザにかかりにくい体作りが出来ます。ビタミンＡ、Ｂ６、Ｃ，Ｅなどが免疫力を高める食材で、野菜や果物をバランス良く摂取することで体調改善を行うことができ、頭痛も減るでしょう。

便秘にならなくなった

食物繊維の多い野菜を摂取することにより、便秘を予防でき、体の中からキレイになれます。体重減少にもつながります。整腸作用があるので、普段から下痢気味の人にも効果的です。

気分が穏やかになった

ベジタリアンは楽しんで菜食生活をしているので、ピースフルで精神的に穏やかです。ポジティブになった、気分が穏やかになった、怒らなくなったという方が多くいらっしゃいます。心身共に健康になれますね。

でも、無理しすぎは危険です。

ベジタリアン食にすることで、ストレスを感じたり、辛いと感じる場合はベジタリアンには向いていません。栄養をバランス良く取ることはとても重要ですが、そればかりに捉われてストレスがたまり、食事を楽しむことを忘れてしまっては、ベジタリアン食を続けるのは難しくなります。

不足してしまいがちな栄養素

肉魚を摂取しないため、生きていくために必要な筋肉や内臓を作るタンパク質、老化や免疫力を高めてくれる鉄分、血栓などを防いでくれるオメガ３脂肪酸などが不足しがちです。そのため、植物性の食品で補う必要があります。

栄養素の対策

タンパク質は豆類で摂取することが出来ます。大豆やヒヨコ豆、インゲンなどが手に入りやすいですね。鉄分が多い植物性の食品は、干しひじきやごま・きな粉など。オメガ３脂肪酸はクルミなどのナッツ類や豆類、キャノーラオイルにも含まれています。https://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=11014027845&GroupCD=0&no=

ベジタリアンの始め方

ベジタリアンは継続していくことが大切です。宗教や思想からの移行でない限り、突然ベジタリアン食に切り替えるのはとても難しいと思います。ベジタリアンは野菜ばかり食べているイメージがあるかもしれませんが、海外のベジタリアンフードはとても種類が豊富でおいしいものがたくさんあります。豆やナッツ、スパイスやヨーグルトなどを使って、少しづつ料理のレパートリーを増やしていくと楽に継続していけるかもしれませんね。

肉の量を減らしてみる

突然食生活を変えることは、簡単ではありません。ほぼ毎日お肉を食べている場合は、まずは週に３日に減らし、次は週１日に・・・という風に、徐々にお肉を減らし、野菜や豆類、果物を増やしていくのがオススメです。お肉をお魚に変えて徐々に体を慣らしていくというのも一つの方法です。

ベジレシピを献立に取り入れてみる

精進料理や各国のベジタリアンレシピを参考にすると良いでしょう。インドやヨーロッパにはベジタリアンが多いので、「vegetarian food」で検索すると、英語が読めなくても写真から何かヒントが得られるかもしれません。上手く麺類、小麦粉、豆類、ナッツ、スパイスを使ってたくさんMYレシピを増やしていきましょう。

https://en.wikipedia.org/wiki/Indian_cuisine#/media/File:Vegetarian_Curry.jpeg

オーガニックフードやスーパーフードを取り入れてみる

オーガニックフードは化学堆肥や農薬などを使っていない食品のことで、健康的な食品の代表です。最近はスーパーなどでオーガニック野菜やオーガニック卵などを目にします。
スーパーフードは３つの条件があり、「低カロリー」「単体で多くの栄養成素を含む食品」「食品とメディカルハーブの両方を合わせ持つもの」でないといけません。チアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、最近ブームの食材なので、比較的容易に手に入れることができる食材です。

http://www.photo-ac.com/main/search?q=%E3%83%81%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%89&srt=dlrank

まとめ

ベジタリアンだからと言って、自分に制限をかけ過ぎると生活が楽しくなくなり、何の意味もなくなってしまいます。ポジティブに楽しんでベジタリアン食を続けるためには、栄養をバランス良く摂取し、食べられるものを多く知っていくことだと思います。そして、食べられる食材を使用したレシピを増やしていくということです。

心も体も軽くなり、病気に悩まされないポジティブな生活を送る自分をイメージしてみて下さい。幸せな自分がイメージ出来た方は一度試してみる価値ありです。

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